调料 ：食油 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦白糖 、肉肠生菜、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生抽 、肉肠
咸蛋生菜洗净。黄瘦锅内烧开水 ，肉肠生姜 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦9 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，
2 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，
3 、食盐 、
4 、底部铺平即可（我的盘不平 ，咸蛋黄 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，中间高四周低 ，
8 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。蚝油、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
6 、瘦肉切薄片 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
5 、放上瘦肉和咸蛋黄 。马铃薯生粉15克，粉有些厚了）
7 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
10 、
材料 ：粘米粉50克 、