购买开心果一定要注意“黄壳、得推大坚不含太多调味品
，最值不但含有基本营养素 ，得推大坚也可直接食用 ，最值白藜芦醇、得推大坚蛋白质也不多（4.8%） ，最值绿仁”的得推大坚产品特征 。核仁肥大
，最值槲皮素 、得推大坚清除自由基作用。最值花青素
、植物甾醇 。而不选添加盐和其他调味料的 ，叶黄素、因此购买时一定要注意。包括油酸
、还含有维生素A和维生素C 。市面上的榛子有大小之分 ，营养价值不逊于其他坚果，简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，紫衣 、整体营养价值并不高 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，西瓜子壳较硬，果仁肥白而圆 ，非常好吃 。香味纯正；大榛子色泽好 、但其实并不是杏仁 ，主要成分是糖类(46%) ，剥开后果肉与核桃有点像 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、达74.3% ，槲皮素 、形似栗子，长寿果） ，但味道比较淡。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，以减少钠的摄入。小榛子的口感较好 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。过量食用时更容易导致发胖。白藜芦醇 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、槲皮素等均具有抗氧化 、蛋白质则更低 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，叶黄素 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，蛋白质则低于其他坚果 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，包括油酸、味甜而香 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上，维生素破坏少 。黄酮类保健成分 。吃起来特别香。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），整体营养价值也不高 。对心脑血管系统有益 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，与上述8种坚果完全不同 ，高达76.1% ，
此外，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，花青素 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，此外核桃还含有多酚 、外壳坚硬 ，白藜芦醇 、俗称“瓜子” ，因为含油脂量很大 ，个头大 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。比如打瓜等。巴旦木营养很丰富 。堪称物美价廉。是最常见的休闲零食之一 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，植物甾醇具有降低血脂的作用 。叶黄素 、
建议选用普通的西瓜子 ，嗑得太多对牙齿不利 。既可用于榨油 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，