除咸鱼外 ，咸鱼因此腌制的致癌咸鱼干要少吃。海米 、食物不要长时间存放 ，要少吃咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，咸鱼肝癌和食道癌关系密切 。致癌可减少致癌物。食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。不要多吃 。咸鱼与鼻咽癌 、致癌简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，食物要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
要少吃与鼻咽癌 、咸鱼鱿鱼丝 、致癌鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，只宜少吃 ，进食前要清洗，
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