3 、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉，番茄沙司少许、橙烩
主料 ：牛里脊250克 、牛肉
让牛肉更生抽 ，加开然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒1分钟 ，竖切猪肉) ，蚝油少许、(上浆用玉米粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒变色 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，)
2 、牛里脊切丝(横切牛羊，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，鸡精少许、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精 、这点亲们要注意 。腌制40分钟即可 。根据口味加入生抽调味 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。勾芡是生粉 ，