10 、打造生抽1匙、宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈
5 、福喜
3、普通模具内不需要刷油 ，食材淋少许香油 。打造如果没有蛋挞模 ，准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、
小贴士：
1 、
7、水淀粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4、
3 、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡，盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉、再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜 、火腿末1大匙 、
8 、
猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，蛋黄位于凹印内 ，小碗(我用的蛋挞模，猪肉末150克 、高汤 、上海青6棵 、5 、虾壳(留虾尾部分) ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
9 、胡椒粉1小勺、葱末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、将上海青烫熟摆盘，香菜末少许 、虾去除虾线，放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末 。生抽 、造型更美观 。
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐1小匙 、蚝油1匙
做法：
1 、
4 、不加也没关系，油 ，料酒1小匙、香油1匙 、
6 、开水中加少许盐、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打上鹌鹑蛋 ，