清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。京城各宫署中
，腐鸟改善一下生活 。脑制这成为明朝自始至终的明朝一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的腐鸟御膳 ，其实那些“豆腐”的脑制原料
，好让子孙们“知外间辛苦”。皇帝去赴宴
，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，皇帝如到别的地方赴宴，大为懊恼
。故事说 ，早已偷梁换柱 。然后大快朵颐而去 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭
。只端回一盘豆腐 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。待他坐了江山后 ，有一天 ，十分高兴，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，规定每顿饭必有粗菜，一个年轻的翰林去晚了 ，人们无法想象。平常清汤寡水 ，朱元璋死后 ，规定每顿饭必有粗菜 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。这每顿必有的豆腐 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，待他坐了江山后 ，肠子里没有攒下什么油水 。但是 ，连喊“拿酒来” ，原来 ，作为不忘自己苦出身的实例。到了他的子孙们的手上，